നമ്മുടെയെല്ലാം അടുക്കളകളില് ആരോഗ്യത്തിന്റെ പ്രതീകമായി ഒരു സ്ഥാനം പിടിച്ചവയാണ് ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സും നട്സും. ഊർജ്ജം നൽകാനും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ഒരു ‘സൂപ്പർഫുഡ്’ ആയാണ് പലരും ഇതിനെ കാണുന്നത്. എന്നാൽ, ഈ ആരോഗ്യദായകങ്ങൾ ഗുണത്തെക്കാളേറെ ദോഷം ചെയ്യുമോ എന്ന ചോദ്യം പ്രസക്തമാണ്. അളവിലും സമയത്തിലും ഒരു ശ്രദ്ധയില്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ ഉത്തരം ‘അതെ’ എന്നാകാം.
ഗുണങ്ങളുടെ കലവറ
ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സ് പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു ശക്തികേന്ദ്രമാണെന്നതിൽ സംശയമില്ല. ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിൽ ഇവയ്ക്ക് വലിയ പങ്കുണ്ട്. ദിവസവും മിതമായ അളവിൽ (ഏകദേശം 18-35 ഗ്രാം) നട്സ് കഴിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു. ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ ശരീരത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായതിനാൽ ദഹനപ്രക്രിയയെ സഹായിക്കാനും മലബന്ധം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനും ഇവ ഉത്തമമാണ്. പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും ഇവ സഹായിക്കും, കാരണം ഇതിലെ നാരുകൾ പഞ്ചസാരയെ സാവധാനത്തിൽ മാത്രമേ രക്തത്തിലേക്ക് കടത്തിവിടുകയുള്ളൂ.
അളവ് തെറ്റിയാൽ അമൃതും വിഷം
ഗുണങ്ങൾ ഏറെയുണ്ടെങ്കിലും, ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സ് ഒരു ഇരുതലമൂർച്ചയുള്ള വാളാണ്. കലോറിയും സ്വാഭാവികമായ പഞ്ചസാരയും ഇവയിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ, അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കൂടുന്നതിനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നതിനും കാരണമാകും. പ്രത്യേകിച്ച്, തടി കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നവർ രാത്രി കാലങ്ങളിൽ ഇവയുടെ ഉപയോഗം പരമാവധി കുറയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വറുത്തതും ഉപ്പ് ചേർത്തതുമായ വിപണിയിൽ ലഭ്യമാകുന്ന നട്സ് ഗുണത്തേക്കാളേറെ ദോഷം ചെയ്യും.
സമയത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം
ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സ് എപ്പോൾ കഴിക്കുന്നു എന്നതിനും പ്രാധാന്യമുണ്ട്.
- പ്രഭാതത്തിൽ: രാത്രിയിൽ കുതിർത്തുവെച്ച ബദാം, വാൾനട്ട് എന്നിവ രാവിലെ കഴിക്കുന്നത് പോഷകങ്ങൾ ശരീരം വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും. ഇത് മെറ്റബോളിസം വർദ്ധിപ്പിച്ച് ദിവസം മുഴുവൻ ഊർജ്ജസ്വലത നൽകുന്നു.
- വ്യായാമത്തിന് മുൻപ്: ഈന്തപ്പഴം, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ വ്യായാമത്തിന് തൊട്ടുമുൻപ് കഴിക്കുന്നത് പെട്ടെന്ന് ഊർജ്ജം നൽകാൻ സഹായിക്കും.
- ഇടവേളകളിൽ: ഭക്ഷണത്തിനിടയിലുള്ള വിശപ്പകറ്റാൻ ഒരുപിടി നട്സ് കഴിക്കുന്നത് അനാരോഗ്യകരമായ മറ്റു സ്നാക്കുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും.
- രാത്രിയിൽ: ബദാം, പിസ്ത, വാൾനട്ട് എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മഗ്നീഷ്യം, മെലറ്റോണിൻ എന്നിവ നല്ല ഉറക്കം ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കും. എന്നാൽ, ഇത് വളരെ മിതമായ അളവിൽ മാത്രമായിരിക്കണം.
ചുരുക്കത്തിൽ, ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സ് നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ട ഒന്ന് തന്നെയാണ്. എന്നാൽ, അത് എന്ത് കഴിക്കുന്നു എന്നതിലുപരി, എപ്പോൾ, എങ്ങനെ, എന്ത് അളവിൽ കഴിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ഒരു ദിവസം ഒരുപിടിയിൽ കൂടുതൽ കഴിക്കാതിരിക്കാനും, പ്രകൃതിദത്തമായവ തിരഞ്ഞെടുക്കാനും ശ്രദ്ധിക്കുക. ശ്രദ്ധയോടെയുള്ള ഒരു ഭക്ഷണശീലത്തിലൂടെ മാത്രമേ നമുക്ക് അവയുടെ പൂർണ്ണമായ പ്രയോജനം നേടാനാവൂ.